Maak een nieuw boekenlijstje

Dit kun je altijd nog aanpassen

Annuleer
Nu 10% korting op alles! Ook op nieuw verschenen boeken Actievoorwaarden

10% korting op alles!

Actievoorwaarden:
In verband met de gereglementeerde boekenprijs geven we geen korting op boeken waarop al korting wordt gegeven.
Je ziet je korting in de winkelmand nadat je bent ingelogd.

Werken met wild

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof.
De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.

Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.

Zet op boekenlijstje
We geven korting vanaf je 4e boek in 12 maanden. Zonder gedoe.  Lees meer.
Prijs9,99
We geven korting vanaf je 4e boek in 12 maanden. Zonder gedoe.  Lees meer.
Prijs9,99
In winkelmand

Direct downloaden

Beoordeling lezers
  • 0 sterren
  • Auteur(s) : Peter Klosse, Peter Paul van den Breemen, Theus de Kok
  • Illustrator : Saskia Lelieveld, Tijs Koelemeijer, Wim Weenink
  • Uitgeverij : Carrera Culinair
  • ISBN : 9789048829644
  • Taal : Nederlands
  • Uitvoering : eBook
  • Aantal pagina's : 260
  • Verschijningsdatum : 15-10-2015
  • Formaat : ePub3 met digitaal watermerk
    ePub3 met digitaal watermerk (Social DRM) is een formaat met sociale beveiliging. Hierbij wordt het eBook gemarkeerd met zichtbare (je naam voor ieder hoofdstuk) en onzichtbare kenmerken. Met Social DRM ben je niet gebonden aan een Adobe ID. Je kunt deze eBooks lezen op alle e-readers, dus met of zonder Adobe ID.

    Dit eBook is een ePUB3-bestand. Om een ePUB3 bestand te kunnen lezen moet je beschikken over een apparaat die HTML ondersteunt, zoals tablets, smartphones en de meeste eReaders met een kleurenscherm (niet geschikt voor zwart-wit eReaders). Controleer of jouw apparaat dit bestandsformaat kan weergeven.
  • Bestandsgrootte : 110321 KB
  • Kopieerrechten : Kopiëren is niet toegestaan
  • Printrechten : Printen is niet toegestaan
  • Voorleesfunctie : Ingeschakeld