Maak een nieuw boekenlijstje

Dit kun je altijd nog aanpassen

Annuleer
Nu 10% korting op alles! Ook op nieuw verschenen boeken Actievoorwaarden

10% korting op alles!

Actievoorwaarden:
In verband met de gereglementeerde boekenprijs geven we geen korting op boeken waarop al korting wordt gegeven.
Je ziet je korting in de winkelmand nadat je bent ingelogd.

Gastrophysics

The New Science of Eating

Aiming to fill a }Freakonomics{-like space in understandings of human eating habits, this title applies science and statistics to draw out the remarkable from why we enjoy what we enjoy eating, and the processes of flavour perception that bring these distinctions about
Why do we consume 35% more food when eating with one more person, and 75% more when with three?

Why are 27% of drinks bought on aeroplanes tomato juice?

How are chefs and companies planning to transform our dining experiences, and what can we learn from their cutting-edge insights to make memorable meals at home?

These are just some of the ingredients of Gastrophysics, in which the pioneering Oxford professor Charles Spence shows how our senses link up in the most extraordinary ways, and reveals the importance of all the 'off-the-plate' elements of a meal: the weight of cutlery, the placing on the plate, the background music and much more. Whether dining alone or at a dinner party, on a plane or in front of the TV, he reveals how to understand what we're tasting and influence what others experience. Mealtimes will genuinely never be the same again.
Zet op boekenlijstje
 
We geven korting vanaf je 4e boek in 12 maanden. Zonder gedoe.  Lees meer.
15,95
 12,99
 
We geven korting vanaf je 4e boek in 12 maanden. Zonder gedoe.  Lees meer.
15,95
 12,99

Op werkdagen voor 20:00 uur besteld, volgende werkdag in huis

Beoordeling lezers
  • 0 sterren
  • Auteur(s) : Charles Spence
  • Uitgeverij : Penguin Uk
  • ISBN : 9780241977743
  • Taal : Engels
  • Uitvoering : Paperback (ENG)
  • Aantal pagina's : 256
  • Verschijningsdatum : 01-01-2018
  • Afmetingen : 198 x 129 x 27 mm.
  • Gewicht : 269 gr.