Je kent Ottolenghi vast van zijn fantastische kookboeken. Deze Brits-Israëlische chef-kok is beroemd om zijn vegetarische en verfijnde gerechten. Maar, iedereen kan met zijn recepten aan de slag. Zeker sinds de komst van zijn kookboek Simpel. Waar niet zozeer símpele gerechten staan, maar waarin je leert hoe je simpel kan koken door tijdig te plannen of goed in te kopen. BookSpot sprak met Ottolenghi in de Kookfabriek in Amsterdam.

De beste chef-kok die ik ken is mijn vader, hij doet eigenlijk precies het tegenovergestelde van wat ik doe.

De 10 van BookSpot: 10 vragen aan Ottolenghi

Over zijn liefde voor garnalen, het makkelijkste toetje van de wereld en de geur van gesmolten kaas:

 
Mijn favoriete ingrediënt wisselt elke dag, vandaag is het komijn maar morgen misschien kardemom.